Melquisedec Negrão | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Faculdade de Biotecnologia / Instituto de Ciências Biológicas / Universidade Federal do Pará

Melquisedec Negrão

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PURIFICAÇÃO PARCIAL DAS ENZIMAS PEROXIDASE E POLIFENOLOXIDASE PRESENTES NO AÇAÍ (Euterpe Oleracea Mart.)
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Anna Paula Pereira Barbosa ¹ ; Jesus Souza ² ; Rosiane do Socorro dos Reis de Sousa ² ; Melquisedec Negrão ³ ; Helber Samom ²

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará ;

² Universidade Federal do Pará ;

³ Faculdade de Biotecnologia / Instituto de Ciências Biológicas / Universidade Federal do Pará

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Coautores(as) (4)

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