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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Escola de Agronomia, Universidade Federal de Goiás - Goiás.

Maria Célia Lopes Torres

Também publicou em: slaca-2013, slaca-2015

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Trabalhos 1
  • VIDA DE PRATELEIRA DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA SABORIZADA COM POLPA DE ARATICUM

    Formulação e processamento de alimentos (FP)
    Alexsandra Valéria Sousa Costa de Lima 1 ; Edmar Soares Nicolau 2 ; Débora Samara Sousa Costa 3 ; Maria Célia Lopes Torres 4
    1 Unidade de Ensino Pesquisa e Produção Agroindústria, Instituto Federal Goiano Campus Ceres - Goiás. ;
    2 Escola de Agronomia e Zootecnia, Universidade Federal de Goiás - Goiás. ;
    3 Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Piauí - Piauí. ;
    4 Escola de Agronomia, Universidade Federal de Goiás - Goiás.
    -
    71959

Coautores(as) (3)

  • Alexsandra Valéria Sousa Costa de Lima

    1 publicação

  • Edmar Soares Nicolau

    1 publicação

  • Débora Samara Sousa Costa

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • IUFoST

    EVALUATION OF PHYSICAL AND CHEMICAL PARAMETERS AND STABILITY OF STORED REFRIGERATED MAYONNAISES

  • slaca-2015

    ACEITAÇÃO, INTENÇÃO DE COMPRA E COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA SABORIZADA COM POLPA DE ARATICUM

  • slaca-2013

    PHYSICO-CHEMICAL COMPOSITION AND SENSORY PREFERENCE OF FERMENTED DAIRY DRINK PREPARED WITH DIFFERENT CONCENTRATIONS OF WHEY AND ARATICUM PULP

  • slaca-2013

    PHYSICO-CHEMICAL AND SENSORY CHARACTERIZATION OF FERMENTED DAIRY DRINK PREPARED WITH A MIXTURE OF STABILIZERS

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