Marcio Pereira in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Ingrid Duarte dos Santos ¹ ; Madison Cordeiro ² ; Marcio Pereira ³ ; Mariane Bittencourt Fagundes ⁴ ; Roger Wagner ⁴

¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

³ Universidade Federal de Minas Gerais ;

⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria

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