Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Paraná – Campus Palotina ;

² Departamento Acadêmico de Química e Biologia / Universidade Tecnológica Federal do Paraná