Luanna Aparecida Sales | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras

Luanna Aparecida Sales

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EFEITOS DO USO DE CARRAGENA E TRANSGLUTAMINASE NO DESENVOLVIMENTO DE FIAMBRE À BASE DE FILÉ DE TILÁPIA
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

MAYSA COSTA ALVES ¹ ; Marielle Paula ¹ ; Claudine Garcia Chaves da Costa ¹ ; Luanna Aparecida Sales ¹ ; Clara Mariana Gonçalves Lima ¹ ; Mariana Silveira Costa ¹ ; Giovanni Aleixo Batista ¹ ; LAURA LOURES ¹ ; Maria Emília de Sousa Gomes Pimenta ¹

¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras

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Coautores(as) (8)