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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás

Lillian Pascoa

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Trabalhos 2
  • FARINHA DE LINHAÇA E FARINHA DE AVEIA COMO SUBSTITUTOS DE GORDURA ANIMAL EM HAMBURGUER BOVINO

    Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)
    Lillian Pascoa 1 ; Izabela Gonçalves Alkmim 1 ; Larisse Emanole da Silva Mestre 1 ; Ulisses Rodrigues Alencar 1
    1 Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás
    -
    64945
  • UTILIZAÇÃO DA PAPAÍNA E BROMELINA NO AMACIAMENTO DE CARNES E SUAS IMPLICAÇÕES SOBRE CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS.

    Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)
    Debora de Souza Miranda 1 ; Thiago Martins de Abreu 1 ; Lillian Pascoa 1 ; Diva Mendonça Garcia 1 ; Viviane de Araújo Ribeiro 2
    1 Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás ;
    2 Instituto Federal de Goiás
    -
    66687

Coautores(as) (7)

  • Ulisses Rodrigues Alencar

    3 publicações

  • Diva Mendonça Garcia

    3 publicações

  • Izabela Gonçalves Alkmim

    1 publicação

  • Larisse Emanole da Silva Mestre

    1 publicação

  • Debora de Souza Miranda

    1 publicação

  • Thiago Martins de Abreu

    1 publicação

  • Viviane de Araújo Ribeiro

    1 publicação

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