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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade Federal da Grande Dourados

Jéssica verdi

Também publicou em: slaca-2015

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Trabalhos 1
  • ELABORAÇÃO DE CERVEJA A BASE DE SORGO E EXTRATO DE HORTELÃ

    Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)
    Tassia CAMPOS FREITAG 1 ; Roberta DE ARAGÃO FERREIRA 1 ; Jéssica verdi 2 ; Samara Teodoro dos Santos 1 ; Silvia Martelli 1 ; Farayde Fakhouri 2
    1 Faculdade de Engenharias / Universidade Federal da Grande Dourados ;
    2 Universidade Federal da Grande Dourados
    -
    66915

Coautores(as) (5)

  • Silvia Martelli

    10 publicações

  • Farayde Fakhouri

    8 publicações

  • Tassia CAMPOS FREITAG

    1 publicação

  • Roberta DE ARAGÃO FERREIRA

    1 publicação

  • Samara Teodoro dos Santos

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • slaca-2015

    Obtenção de farinhas funcionais a base de milho e pimenta-rosa por extrusão.

  • slaca-2015

    Avaliação da composição centesimal, teor de fenólicos e carotenóides em pimenta-rosa (Schinus terebinthifolius).

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