Gabriely Lima in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Carolina Peixoto ¹ ; Johnnathan Maia ² ; Ellen Ponte Araújo ³ ; Lidiane Pontes ⁴ ; Gabriely Lima ⁴ ; JULIANE DOERING GASPARIN CARVALHO ⁵

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC ;

² Universidade Federal do Ceará ;

³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC ;

⁴ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC ;

⁵ Universidade do Estado de Santa Catarina

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