Francyelle Amorim Silva | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Pernambuco

Francyelle Amorim Silva

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MICROBIOLOGICAL AND PHYSICAL-CHEMICAL EVALUATION OF MINIMALLY PROCESSED MANGO (Mangifera indica L.) VARIETY ‘Espada’ COATED WITH ALGINATE AND PECTIN
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Francyelle Amorim Silva ¹ ; Arali Gomes ² ; CHRISTINE LAMENHA LUNA FINKLER ³ ; LEANDRO FINKLER ³

¹ Universidade Federal de Pernambuco ;

² Centro Acadêmico de Vitória / UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO ;

³ Universidade Federal de Pernambuco, Centro Acadêmico de Vitória

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Coautores(as) (3)

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