Fábio Schmidt | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Ponta Grossa

Fábio Schmidt

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Nutritional composition, dietary fibers and fatty acids present in peeled grains of Buckwheat of the species Fagopyrum esculentum Moench cultivar IPR 91 – Baili
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Mary Ane Aparecida Gonçalves ¹ ; Cassiano Moro Piekarski ¹ ; Maria Helene Giovanetti Canteri ² ; João Conrado Schmidt Júnior ³ ; Fábio Schmidt ³ ; Fábio Neves Puglieri ¹ ; Antônio Carlos de Francisco ¹

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

³ Universidade Estadual de Ponta Grossa

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Coautores(as) (6)