Eduardo Jacintho Mendonça Abud | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras

Eduardo Jacintho Mendonça Abud

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INFLUENCE OF THE SMOKING ON FINAL QUALITY OF EMULSIONED PRODUCTS TYPE MORTADELLA USING MINCED FISH
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

LAURA LOURES ¹ ; Giovanni Aleixo Batista ¹ ; Roberta Hipólito Souza ¹ ; Eduardo Jacintho Mendonça Abud ¹ ; Amanda Maria Teixeira Lago ¹ ; MAYSA COSTA ALVES ¹ ; Maria Emília de Sousa Gomes Pimenta ¹

¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras

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Coautores(as) (6)