Using ultrasound technology for thermal sensitization of coconut water peroxidase
Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)
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Publicações em outros proceedings
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cobeq-2016
Modelagem e validação experimental da distribuição de temperatura em um pasteurizador tubular com associação de trocadores de calor
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cobeq-2016
Investigação de efeitos térmicos e não-térmicos de micro-ondas focalizadas na inativação da enzima polifenoloxidase
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cobeq-2016
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