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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade Federal da Fronteira Sul

Eduarda Bainy

Também publicou em: slaca-2013

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Trabalhos 7
  • EFEITO DA ADIÇÃO DE EXTRATO HIDROALCOÓLICO DE GENGIBRE COMO ANTIOXIDANTE EM EMPANADO DE TILÁPIA

    Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)
    Deise Carolina Biassi 1 ; DELFINO L. A. 1 ; Larissa Schlichting da Silva 1 ; Luciano Tormen 1 ; Leide Graciela Blanco Mattje 1 ; Eduarda Bainy 1
    1 Universidade Federal da Fronteira Sul
    -
    70302
  • COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE FARINHA DE YACON E FISHBURGUER DE TILÁPIA ELABORADO COM FARINHA DE YACON

    Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)
    Mayara Kuasnei 1 ; Natieli Zitkoski 1 ; Thainara Amanda Duarte Vendruscolo 1 ; Vania Pinto 1 ; Eduarda Bainy 1
    1 Universidade Federal da Fronteira Sul
    -
    70954

Paginação

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  • Página 1
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Coautores(as) (10)

  • DELFINO L. A.

    6 publicações

  • Leide Graciela Blanco Mattje

    5 publicações

  • Larissa Schlichting da Silva

    5 publicações

  • Luciano Tormen

    4 publicações

  • Deise Carolina Biassi

    4 publicações

  • Mayara Kuasnei

    4 publicações

  • Vania Pinto

    3 publicações

  • Natieli Zitkoski

    2 publicações

  • Thainara Amanda Duarte Vendruscolo

    2 publicações

  • Jaqueline Oliveira

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • slaca-2013

    Efeito da substituição parcial da farinha de trigo por farinha de taro (Colocasia esculenta) nas características físicas do pão pré-assado congelado

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