Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Instituto Federal do Rio Grande do Norte / IFRN ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte ;

³ Tecnologia de Alimentos / Instituto / Instituto federal do rio grande do norte ;

⁴ IFRN / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte