Daniela Souza Ferreira in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Daniela Souza Ferreira ¹ ; Julio Rocha ² ; Daniel Barrera Arellano ³ ; Juliana Pallone ⁴

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos/ Faculdade de Engenharia de Alimentos/ UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas ) ;

² Universidade Estadual de Campinas ;

³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

⁴ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

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