Cristina Nerin in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Wellington Oliveira ¹ ; jazmin osorio ² ; Cristina Nerin ² ; Marisa Padula ³ ; Helena Teixeira Godoy ⁴

¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Department of Analytical Chemistry / Aragon Institute of Engineering Research / University of Zaragoza ;

³ Packaging Technology Center, Institute of Food Technology (ITAL) ;

⁴ Universidade Estadual de Campinas

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