Cristina L. Miranda Silva | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Catholic University of Portugal

Cristina L. Miranda Silva

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IMPACT OF OZONIZATION ON QUALITY PARAMETERS, NUTRITIONAL ASPECTS AND INACTIVATION OF LISTERIA INNOCUA IN BEANS
Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Allana Patrícia Santos Alexandre ¹ ; Joana Fundo ² ; Fatima Miller ³ ; Maria Antonia Calori-Domingues ¹ ; Cristina L. Miranda Silva ³ ; Pedro Esteves Duarte Augusto ⁴

¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

² School of Biotechnology / 2Center for Biotechnology and Fine Chemistry (CBQF) / Catholic University of Portugal ;

³ Catholic University of Portugal ;

⁴ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

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Coautores(as) (5)