Arturo Meléndez Arévalo | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Postgraduate program in food science and technology of the Federal Rural University of Rio de Janeiro (UFRRJ)

Arturo Meléndez Arévalo

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

EFFECTS OF THERMOPLASTIC EXTRUSION ON THE PASTE VISCOSITY, SOLUBILITY AND ABSORPTION OF BROWN RICE (ORYZA SATIVA L.) AND BLACK BEANS (PHASEOLUS VULGARIS L.) FLOUR
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Gleicyane de Almeida Marques ¹ ; Camila Soares Magalhães ¹ ; Laís Martins Fontoura ² ; Arturo Meléndez Arévalo ² ; José Luís Ramirez Ascheri ³ ; ERIKA MADEIRA MOREIRA DA SILVA ¹

¹ Postgraduate Program in Nutrition and Health - Federal University of Espírito Santo (UFES) ;

² Postgraduate program in food science and technology of the Federal Rural University of Rio de Janeiro (UFRRJ) ;

³ Embrapa Food Agroindustry – CTAA, Rio de Janeiro

-
70357

Coautores(as) (5)