ANTONIO ROSENDO DA COSTA | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Paraíba

ANTONIO ROSENDO DA COSTA

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CENTENZIMAL COMPOSITION OF TILAPIA SAUSAGE ENRICHED WITH MICROENCAPSULATED FISH OIL
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Diógenes Gomes ¹ ; Rayanne Priscilla França de Melo ¹ ; Karina Silva Chaves ² ; Bruno Meireles ³ ; ANTONIO ROSENDO DA COSTA ⁴ ; Sthelio Fonseca ⁵

¹ Unidade Acadêmica de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande ;

² Universidade Federal de Mato Grosso ;

³ Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande ;

⁴ Universidade Federal da Paraíba ;

⁵ Universidade Federal de Campina Grande

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Coautores(as) (5)

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