Anna Paola Trindade Rocha Pierucci | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Anna Paola Trindade Rocha Pierucci

Também publicou em: slaca-2013

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SOBREVIVÊNCIA DA MICROBIOTA PRESENTE EM MICROPARTÍCULAS DE KEFIR, OBTIDAS POR “SPRAY DRYING”, EM DIFERENTES CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Elizeu Rosa dos Santos junior ¹ ; Maria Claudia Novo Leal Rodrigues ² ; Tatiane Santana ³ ; Marco Antonio Marco Antonio Lemos Miguel ⁴ ; Anna Paola Trindade Rocha Pierucci ³

¹ Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos / Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

² Universidade Federal Fluminense ;

³ Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

⁴ Microbiologia Geral / Instituto de Microbiologia Paulo de Góes / Universidade Federal do Rio de Janeiro

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Coautores(as) (4)

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