Amanda Salgado Dionizio | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Amanda Salgado Dionizio

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Physical and chemical characterization of camu-camu pulp microencapsulated and lyophilized and analysis of microencapsulated efficiency and yields
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Amanda Salgado Dionizio ¹ ; Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici ² ; Manuel Plata-Oviedo ³

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

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Effect of microencapsulated and lyophilized camu-camu on the quality of bread form
Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Amanda Salgado Dionizio ¹ ; Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici ² ; Manuel Plata-Oviedo ³

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Universidade Estadual de Campinas ;

³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

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EVALUATION OF STABILITY OF CAMU-CAMU MICROENCAPSULATED AND LYOPHILIZED
Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Amanda Salgado Dionizio ¹ ; Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici ² ; Manuel Plata-Oviedo ¹

¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² FEA-UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

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Coautores(as) (2)