Adriano Sant'ana | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande

Adriano Sant'ana

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SOLAR DRYING OF BANANA PEEL: PROCESS KINETICS AND EFFECT OF PROCESSING ON THE DEHYDRATED PRODUCT
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Wennia Gomes ¹ ; Adriano Sant'ana ² ; Maria Angelica Freitas Pereira ² ; Hemile Machado ² ; Valéria Ribeiro ²

¹ Unidade Acadêmica de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande ;

² Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande

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ALCOHOLIC FERMENTATION PROCESS OF HONEY FOR MEAD PRODUCTION
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Maria Angelica Freitas Pereira ¹ ; Adriano Sant'ana ¹ ; Wennia Gomes ² ; Thaisa Cidarta Barbosa ² ; Joana Simone Soares ¹

¹ Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande ;

² Unidade Acadêmica de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande

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Coautores(as) (6)