Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Uberlândia

VIVIAN CONSUELO REOLON SCHIMIDT

Is this your profile? Do login to access your certificates

nutritional and sensory study of vegetable snacks by "refractence window"
Formulation e processing of food (FP)

Amanda Fonseca Brandão ¹ ; VIVIAN CONSUELO REOLON SCHIMIDT ¹

¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Uberlândia

vegetables

nutritional

refractence window

-
69900
CRIMSON RAISINS: A SENSORIAL ANALYSIS
Sensory sciences and consumer profile (CS)

VIVIAN CONSUELO REOLON SCHIMIDT ¹ ; Ana Luiza Guimarães Borges ² ; Marielle Cristine Cano Francisquetti ² ; Valéria Viana Murata ³

¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Uberlândia ;

² Universidade Federal de Uberlândia ;

³ Universidade Federal de Uberlândia - Faculdade de Engenharia Química

Crimson

Raisins

Sensorial analysis

-
71314

Co-authors (4)

Publications in other proceedings

cobeq-2016
COMPARAÇÃO DOS MODELOS MATEMÁTICOS GAB E BET DAS ISOTERMAS DE SORÇÃO DE UMIDADE PARA FILMES DE AMIDO E FILMES DE ACETATO DE AMIDO