Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Veronika kaori Homma

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Avaliação do consumo de O2 e liberação de CO2 pelo fungo Metarhizium anisopliae ICB 425 por fermentação em estado sólido em fermentador de leito empacotado.
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Lucas Portilho Da Cunha ¹ ; Renata Laurito Garcia ¹ ; Veronika kaori Homma ¹ ; Joao Claudio Thomeo ¹

¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Metarhizium anisopliae

Fermentação em estado sólido

O2 e CO2

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70784
Determinação das propriedades físico-químicas: temperatura de reação e pH ideal da enzima protease, produzida pelo fungo Metarhizium anisopliae ICB 425 e atividade enzimática durante o período de cultivo do fungo
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Veronika kaori Homma ¹ ; Lucas Portilho Da Cunha ¹ ; Joao Claudio Thomeo ¹

¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Metarhizium anisopliae ICB 425

Fermentação em estado sólido

Protease

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71990

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