Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Escola de Pesca-Moçambique/UFAM - Departamento de Ciências Pesqueiras / Faculdade de Ciências Agrárias

Venancio Nhavoto

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ENLATAMENTO DE TAMBAQUI (Colossoma macropomum) UTILIZANDO TUCUPI COMO LÍQUIDO DE ENVASE
Formulation e processing of food (FP)

Venancio Nhavoto ¹ ; Antonio José Inhamuns ² ; Klaramelia Carpio ²

¹ Escola de Pesca-Moçambique/UFAM - Departamento de Ciências Pesqueiras / Faculdade de Ciências Agrárias ;

² UFAM - Departamento de Ciências Pesqueiras / Faculdade de Ciências Agrárias

Tambaqui curumim

Pescado enlatado

Aquicultura

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