Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Vanessa Francisco

Also published on: slaca-2013, slaca-2015

Is this your profile? Do login to access your certificates

ANÁLISE SENSORIAL DE CARNE BOVINA DE ANIMAIS DA RAÇA NELORE SUBMETIDOS A DIFERENTES DIETAS
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Vanessa Francisco ¹ ; Maria Ligia Pacheco ² ; Avelardo Urano Ferreira ² ; Táisla Inara Novelli ³ ; Marcela Morelli ³ ; Renata Nassu ²

¹ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

² Embrapa Pecuária Sudeste, Rodovia Washington Luiz, km 234, C.P. 339 – CEP 13560-970, São Carlos-SP ;

³ FMVZ (Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia) / Universidade de São Paulo

Qualidade da carne bovina

sabor

Teste triangular

-
66312

Co-authors (5)

Publications in other proceedings