Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Centro de Energia Nuclear na Agricultura / Universidade de São Paulo

Valter Arthur

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AVALIAÇÃO DE COR DA MICROALGA SPIRULINA (ARTHROSPIRA PLATENSIS) IRRADIADA.
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pablo Kashisol Duarte de Lima ¹ ; GABRIEL LUIS CASTIGLIONI ² ; Valter Arthur ³ ; Adriana Regis Marques de Souza ²

¹ Universidade Federal de Goiás ;

² Departamento de Engenharia de Alimentos / Escola de Agronomia / Universidade Federal de Goiás ;

³ Centro de Energia Nuclear na Agricultura / Universidade de São Paulo

irradiation

Colour

Protein

-
70143
EFEITO DA IRRADIAÇÃO GAMA SOBRE AS CARACTERÍSTICAS DO MEL
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Jéssyka de Oliveira Nascimento ¹ ; Juliana Braga Costa ¹ ; Thais Ataíde Alves ¹ ; Celso José de Moura ¹ ; Adriana Regis Marques de Souza ¹ ; Valter Arthur ²

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Escola de Agronomia / Universidade Federal de Goiás ;

² Centro de Energia Nuclear na Agricultura / Universidade de São Paulo

mel

irradiação

Hidroximetilfurfural

-
70649

Co-authors (7)