Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Sergipe ;

² TECNOLOGIA EM ALIMENTOS / INSTITUTO FEDERAL DE SERGIPE / IFS - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIENCIA E TECNOLOGIA DE SERGIPE ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia ;

⁴ Tecnologia em Alimentos / Campus São Cristóvão / Instituto Federal de Sergipe