Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal do Ceará

Talita Macedo dos Santos

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REVESTIMENTOS DE ZEÍNA (NÃO MODIFICADA OU RETICULADA) E SEUS EFEITOS SOBRE A ESTABILIDADE DE GOIABAS
Formulation e processing of food (FP)

Talita Macedo dos Santos ¹ ; Antonio Willian de Oliveira Araújo ¹ ; Andrêssa Maria Medeiros Theóphilo Galvão ¹ ; Nádia Maria dos Santos Matos Sá ¹ ; Carla Milena de Souza Silva ¹ ; Ebenézer de Oliveira Silva ² ; Men de Sá Moreira de Souza Filho ² ; Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo ²

¹ Universidade Federal do Ceará ;

² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

proteínas

Revestimentos comestíveis

pós-colheita

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