Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Centro de Tecnologia de Embalagem (CETEA) / Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)

Sílvia Tondella Dantas

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Influence of Anthocyanin and Quinine in the aluminum migration from package to product
Formulation e processing of food (FP)

Giovana Bolgar ¹ ; Danillo Soares ¹ ; Sílvia Tondella Dantas ² ; Beatriz Maria Curtio Soares ²

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) / Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) ;

² Centro de Tecnologia de Embalagem (CETEA) / Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)

Corrosion

Coating porosity

CITRIC ACID

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71142

Co-authors (3)