Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

Renata Oliveira

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SENSORY ACCEPTANCE OF COOKIES ENRICHED BY THE USE OF PROTEIN HYDROLYSATES
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Amanda de Cássia Nogueira ¹ ; Renata Oliveira ² ; CAROLINE JOY STEEL ²

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

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