Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

Rafaela Airoldi

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SOYBEAN OIL EXTRACTION USING ETHANOL: EFFECTS OF SOLVENT HYDRATION ON YIELD, OIL COMPOSITION AND STABILITY
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Gabriela Guatura Troncoso ¹ ; Larissa Bueno-Borges ¹ ; Ana Carolina Goncalves ¹ ; Rafaela Airoldi ¹ ; Marisa Aparecida Bismara Regitano D'Arce ² ; Severino Alencar ¹

¹ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

² Universidade de São Paulo

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Co-authors (5)