Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Embrapa Milho e Sorgo

Rafael de Araújo Miguel

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DETERMINAÇÃO DE ANTIOXIDANTES E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE CONCENTRADO TIPO GREGO ADICIONADO DE FARINHA INTEGRAL DE SORGO
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Jovana Pontelo Pontes ¹ ; Vinícius Tadeu da Veiga Correia ¹ ; Rafael de Araújo Miguel ² ; Valéria Queiroz ² ; Fernanda Cristina Esteves de Oliveira ¹ ; Andreza Angélica Ferreira ¹

¹ Universidade Federal de São João del-Rei ;

² Embrapa Milho e Sorgo

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