Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal de São Carlos

Polyana Mota dos Santos Pereira

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PERFIL SENSORIAL E PREFERÊNCIA DE LEITE COM CHOCOLATE COM SACAROSE E/OU ESTÉVIA
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Polyana Mota dos Santos Pereira ¹ ; Letícia Vieira Jodar ; Marta Regina Verruma Bernardi ² ; Simone Daniela Sartorio ²

¹ Universidade Federal de São Carlos ;

² Departamento de Tecnologia Agroindustrial e Sócio-economia Rural / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de São Carlos

estévia

Edulcorante

achocolatado

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70562

Co-authors (3)