Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Estadual Paulista (UNESP), Botucatu/SP

Otávio Augusto Martins

Also published on: slaca-2013

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MICROBIAL QUALITY OF ARTISANAL MINAS CHEESE
Food and Health (AS)

Cynthia Fernandes Dias ¹ ; Ana Carolina Costa Santos ¹ ; Elaine Alves dos Santos ¹ ; Rodolfo Nunes de Almeida ¹ ; Otávio Augusto Martins ² ; Fernanda Raghiante ¹

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro ;

² Universidade Estadual Paulista (UNESP), Botucatu/SP

food safety

Dairy products

public health

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