Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Departamento de Engenharia Química / Escola Politécnica / Universidade de São Paulo

Nilo Fortes

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Avaliação da distribuição de tempo de residência em tubos de retenção helicoidais
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Nilo Fortes ¹ ; Paula Kaori Takagaki Akioka ¹ ; Jorge Andrey Wilhelms Gut ²

¹ Departamento de Engenharia Química / Escola Politécnica / Universidade de São Paulo ;

² Escola Politécnica / Universidade de São Paulo

pasteurização

Distribuição do tempo de residência

Tubo de retenção

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