Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal de Viçosa - Florestal

Naiara Barbosa Carvalho

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Microbiological characterization of a kefir-based antipasto
Food and Health (AS)

Gabriela Aguiar Campolina ¹ ; Marco Aurélio Da Silva Faria ² ; Camila Nair Batista Couto Villanoeva ² ; Naiara Barbosa Carvalho ²

¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri ;

² Universidade Federal de Viçosa - Florestal

PROBIOTIC

Functional

lactic acid bacteria

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70832

Co-authors (3)