Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal da Paraíba

MICHELL PONTES CAMPOS

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Desenvolvimento e caracterização sensorial de linguiça tipo frescal caprina
Sensory sciences and consumer profile (CS)

INGRID CONCEIÇÃO DANTAS GUERRA ¹ ; Maria Gorette Queiroz ¹ ; DANIEL MEDEIROS ¹ ; DIONE VIEIRA DE LIMA ¹ ; MICHELL PONTES CAMPOS ¹ ; PAULO JOSÉ ¹

¹ Universidade Federal da Paraíba

produtos caprinos

derivados cárneos

Linguiça

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71834

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