Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

The Ohio State University

Mark L. Failla

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ANIMAL-DERIVED PRODUCTS AS SOURCE OF BIOACCESSIBLE XANTHOPHYLLS
Food and Health (AS)

DANIELE BOBROWSKI RODRIGUES ¹ ; Chureenporn Chitchumroonchokchai ² ; Lilian Regina Barros Mariutti ³ ; Adriana Mercadante ¹ ; Mark L. Failla ²

¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² The Ohio State University ;

³ Universidade Estadual de Campinas

INFOGEST

in vitro bioaccessibility

xanthophylls

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71458

Co-authors (4)