Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Mariana Prates

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PROPRIEDADES FÍSICAS DE FILMES DE AMIDO DE ARARUTA E SORBITOL
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Fernanda Zequim ¹ ; Ariane Quaresma Arce ² ; Juliana Donadon ² ; Marcio Fgueredo ² ; Mariana Prates ²

¹ Tecnologia de Alimento / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

: Maranta arundinaceaea L.;

filmes biodegradáveis;

propriedades de barreira

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