Mariana Correa de Souza in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 5

EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM POMEGRANATE HUSKS (PUNICA GRANATUM L.) USING PRESSURISED LIQUIDS ASSISTED BY ULTRASOUND
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Beatriz Rocchetti Sumere ¹ ; THAÍS ALMEIDA ¹ ; Mariana Correa de Souza ¹ ; MARIANA PACIFICO DOS SANTOS ¹ ; Rosângela Maria Neves Bezerra ² ; MAURICIO ARIEL ROSTAGNO ³

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² Laboratório de Alimentos Funcionais / UNICAMP / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Faculdade de Ciências Aplicadas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

phenolic compounds

Ultrasound-assisted extraction

Pressurized liquid extraction

-
70665
EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM PUNICA GRANATUM L. (PUNICA GRANATUM L.) USING ULTRASONIC-ASSISTED PRESSURIZED LIQUIDS ASSOCIATED WITH THE NITROGEN EXPANSION GAS
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

MARIANA PACIFICO DOS SANTOS ¹ ; Mariana Correa de Souza ¹ ; Beatriz Rocchetti Sumere ¹ ; MAURICIO ARIEL ROSTAGNO ²

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² Faculdade de Ciências Aplicadas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

pomegranate

Bioactive compounds

Extraction

-
70699
EVALUATION OF PRESSURIZED LIQUIDS EXTRACTION COUPLED ONLINE WITH SOLID PHASE EXTRACTION FOR THE PURIFICATION OF BIOATIVE COMPOUNDS FROM BLACK TEA (Camellia sinensis)
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Mariana Correa de Souza ¹ ; MARIANA PACIFICO DOS SANTOS ¹ ; Beatriz Rocchetti Sumere ¹ ; MAURICIO ARIEL ROSTAGNO ²

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² Faculdade de Ciências Aplicadas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

TEA

flavonoids

Bioative Compounds

-
70712
ANALYSIS OF THE PRODUCTION OF FUCTIONAL BREAD WITH BIOATIVE COMPOUNDS FROM COFFEE
Formulation e processing of food (FP)

Camila Telles Silva ¹ ; Mariana Correa de Souza ¹ ; Diogo Thimóteo da Cunha ¹ ; Rosângela Maria Neves Bezerra ² ; MAURICIO ARIEL ROSTAGNO ³

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² Laboratório de Alimentos Funcionais / UNICAMP / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Faculdade de Ciências Aplicadas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

Bioactive compounds

Coffee

Functional bread

-
70982
SENSORY ANALYSIS OF FUNCTIONAL BREAD ENRICHED WITH BIOATIVE COMPOUNDS FROM COFFEE
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Camila Telles Silva ¹ ; Mariana Correa de Souza ¹ ; Diogo Thimóteo da Cunha ¹ ; Rosângela Maria Neves Bezerra ² ; MAURICIO ARIEL ROSTAGNO ³

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² Laboratório de Alimentos Funcionais / UNICAMP / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Faculdade de Ciências Aplicadas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

Sensory analysis

Coffee

Functional bread

-
70984

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Mariana Correa de Souza

EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM POMEGRANATE HUSKS (PUNICA GRANATUM L.) USING PRESSURISED LIQUIDS ASSISTED BY ULTRASOUND

EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM PUNICA GRANATUM L. (PUNICA GRANATUM L.) USING ULTRASONIC-ASSISTED PRESSURIZED LIQUIDS ASSOCIATED WITH THE NITROGEN EXPANSION GAS

EVALUATION OF PRESSURIZED LIQUIDS EXTRACTION COUPLED ONLINE WITH SOLID PHASE EXTRACTION FOR THE PURIFICATION OF BIOATIVE COMPOUNDS FROM BLACK TEA (Camellia sinensis)

ANALYSIS OF THE PRODUCTION OF FUCTIONAL BREAD WITH BIOATIVE COMPOUNDS FROM COFFEE

SENSORY ANALYSIS OF FUNCTIONAL BREAD ENRICHED WITH BIOATIVE COMPOUNDS FROM COFFEE

Co-authors (7)

MAURICIO ARIEL ROSTAGNO

Rosângela Maria Neves Bezerra

Beatriz Rocchetti Sumere

MARIANA PACIFICO DOS SANTOS

Camila Telles Silva

Diogo Thimóteo da Cunha

THAÍS ALMEIDA

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