Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Estadual de Campinas

Marcus Vasconcelos

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CHARACTERIZATION OF PALM OIL BY NIR SPECTROSCOPY
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Karine Cristine Kaufmann ¹ ; Flavia Favero ² ; Marcus Vasconcelos ² ; Helena Teixeira Godoy ² ; Douglas Barbin ³

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Universidade Estadual de Campinas ;

³ Department of Food Engineering / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

crude palm oil

Classification

NIR spectroscopy

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71065

Co-authors (4)

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