Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Estadual de Londrina / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Marcela Fernanda Geton Guelfi

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PHOTOPERIOD, TEMPERATURE AND TIME OF SOYBEAN GERMINATION INFLUENCE THE ACTIVITY OF ENDOGENOUS α-GALACTOSIDASE AND THE SUGAR CONTENT
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Marcela Fernanda Geton Guelfi ¹ ; Mariah Benine Ramos Silva ¹ ; Cíntia Ladeira Handa ¹ ; Fernando Sanches de Lima ¹ ; Daniele Rodrigues ¹ ; Elza Iouko Ida ¹

¹ Universidade Estadual de Londrina / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos

soybean

Germination

α-galactosidase

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70590

Co-authors (5)