Marcela de Souza Zangirolami in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Postgraduate Program in Food Technology / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Department of Food Engineering / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Partial Least Square;

Figures of merit;

Chemometric methods

66501

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos