Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Maiara Arbigaus Bredun

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CINÉTICA DA SECAGEM CONVECTIVA DE RESÍDUOS DO PROCESSAMENTO DE PHYSALIS (Physalis peruviana)
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Maiara Arbigaus Bredun ¹ ; Karoline Panato ² ; Ana Carolina Moura de Sena Aquino ³

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Universidade Federal de Santa Catarina ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina

Physalis peruviana

Resíduos

cinética de secagem

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64211
COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE FARINHA DE RESÍDUOS DO PROCESSAMENTO DE PHYSALIS PERUVIANA
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Maiara Arbigaus Bredun ¹ ; Ana Carolina Moura de Sena Aquino ²

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina

Physalis peruviana

Resíduos

Farinha

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64212

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