Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal de Pelotas

Luciana Prietto

Also published on: slaca-2013, slaca-2015

Is this your profile? Do login to access your certificates

THERMAL STABILITY OF FOLIC ACID ENCAPSULATED IN ULTRAFINE ZEIN FIBERS PRODUCED BY ELECTROSPINNING
Food and Health (AS)

Jarine Amaral do Evangelho ¹ ; Rosane Lopes Crizel ¹ ; Luciana Prietto ¹ ; Fábio Chaves ¹ ; Martha Zavariz de Miranda ² ; Alvaro Renato Guerra Dias ¹ ; Elessandra da Rosa Zavareze ¹

¹ Universidade Federal de Pelotas ;

² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Folic acid

encapsulation efficiency

Ultrafine fibers

-
71283

Co-authors (6)

Publications in other proceedings