Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Departamento de Nutrição - Universidade Federal de Sergipe - São Cristóvão - SE, Brasil

LANA LIMA

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AVALIAÇÃO SENSORIAL DE NÉCTAR MISTO DE UMBU E MANGABA
Formulation e processing of food (FP)

LANA LIMA ¹ ; Michelle Garcêz de Carvalho ¹ ; Ana Mara de Oliveira e Silva ²

¹ Departamento de Nutrição - Universidade Federal de Sergipe - São Cristóvão - SE, Brasil ;

² Departamento de Nutrição - Universidade Federal de Sergipe – São Cristóvão- SE, Brasil

frutas regionais

Néctar misto

análise sensorial

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60681

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