Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Estadual de Campinas/ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Tecnologia de Alimentos

Julia Obice Namen

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AVALIAÇÃO DO COMPORTAMENTO DE SALMONELLA FRENTE À SECAGEM E TORRAÇÃO DE AMENDOIM
Food and Health (AS)

Flávia Souza Prestes ¹ ; Julia Obice Namen ¹ ; Maristela Nascimento ¹

¹ Universidade Estadual de Campinas/ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Tecnologia de Alimentos

tratamento térmico

Salmonella

amendoim

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71269

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