Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Centro Universitário de Jaguariuna (UniFAJ)

Josiane Costa de Lima

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Sterilization Effect on Pasta Quick Meal Processing and the Reduction of Sodium Content in Sauce
Formulation e processing of food (FP)

Elisa Carvalho de Morais ¹ ; Josiane Costa de Lima ¹ ; Victor Guilherme Sebastião ¹ ; Vinicius Augusto de Freitas ¹

¹ Centro Universitário de Jaguariuna (UniFAJ)

sodium reduction

commercial sterilization

pasta

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71250

Co-authors (3)