jEREMIAS MORAES in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Naiara Costa ¹ ; Leandro Cappato ¹ ; Marcus Silva ¹ ; jEREMIAS MORAES ² ; Roberto Pires ³ ; Renata Raices ² ; MARCIA SILVA ² ; Flavio Napole Rodrigues ⁴ ; Adriano Gomes da Cruz ²

¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro/ Instituto de Tecnologia ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro/ Departamento de Alimentos ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro ;

⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro/ Departamento de Física

Aquecimento ôhmico

Soro de Leite

Compostos Bioativos

72004

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